Kyllingesalat
opskrift

Denne lækre og nærende kyllingesalat er hurtig at lave og passer perfekt som en let frokost eller middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g kogt kyllingefilet
- 100 g salatmix
- 1 stk tomat
- 1/2 agurk
- 1/2 rødløg
- 50 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Steg kyllingefileterne på en pande, indtil de er gennemstegte. Lad dem køle af og skær dem i strimler.
2. Skyl salatmixet og læg det i en skål.
3. Skær tomaten og agurken i tern og skiver rødløget.
4. Tilsæt alle grøntsagerne til salaten.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne til salaten.
6. Smuldre fetaosten over salaten.
7. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
8. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 30 g
Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.25 (2683 anmeldelser) ★★★★★ del