Kyllingesalat
opskrift

Denne friske kyllingesalat er perfekt til en let frokost eller middag. Den er fyldt med smag og næringsstoffer, og det tager kun et par minutter at tilberede.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal personer: 2-3 portioner

Ingrediensliste:

- 2 kyllingefileter
- 4 dl salatmix (f.eks. iceberg, rucola, spinat)
- 1 tomat
- 1 agurk
- 1 avocado
- 1/4 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Steg kyllingefileterne på en pande over medium varme i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
2. Lad kyllingefileterne køle af i et øjeblik og skær dem i strimler.
3. Skyl salatmixet og læg det i en stor skål.
4. Hak tomat, agurk, avocado og rødløg. Tilsæt dem til salaten.
5. Tilsæt kyllingefileterne til salaten.
6. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en skål, og hæld blandingen over salaten.
7. Rør godt rundt og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Kostfiber: 5 g

Bedømmelse: 3.77 (4739 anmeldelser) ★★★★★ del