Kyllingesalat
opskrift

Denne friske kyllingesalat er en perfekt let ret, der er nem at lave og fyldt med smag. Den er ideel til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g kogt kylling (for eksempel grillet eller kogt)
- 150 g grønne salatgrøntsager (f.eks. iceberg salat, ruccola)
- 100 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 avocado
- 50 g fetaost
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skær kyllingen i strimler eller tern.
2. Skyl og riv salatgrøntsagerne i en skål.
3. Skær cherrytomaterne i halve og agurken i skiver, og tilsæt dem til salaten.
4. Skræl og skær avocadoen i skiver, og tilsæt den til salaten.
5. Smuldre fetaosten over salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål.
7. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
8. Server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.58 (1839 anmeldelser) ★★★★★ del