Kyllingesalat
opskrift

Denne friske kyllingesalat er perfekt til en let frokost eller middag. Den er fyldt med smag og næringsstoffer og tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g kyllingebrystfilet
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 salatdressing (f.eks. balsamico)
- 4 dl salatblanding (f.eks. romaine, isbergssalat)
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 cherrytomat, halveret
- 1 avocado, skåret i tern
- 50 g fetaost, smuldret
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Krydr kyllingebrystfileterne med salt og peber. Steg fileterne i cirka 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Tag dem af panden og lad dem køle af i et øjeblik.
2. Skær de stegte kyllinger i strimler.
3. Forbered salaten: Læg salatblandingen, agurkeskiverne, cherrytomaterne og avocadoternene i en stor skål.
4. Tilsæt de stegte kyllingestrimler og smuldret fetaost.
5. Hæld salatdressingen over salaten og vend forsigtigt.
6. Pynt med frisk basilikum og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.58 (4091 anmeldelser) ★★★★★ del