Kyllingesalat
opskrift

Denne friske og velsmagende kyllingesalat er perfekt til frokost eller en lettere middag. Forberedelsestiden er ca. 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 min
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g færdigkogt kylling (f.eks. grillet eller kogt)
- 150 g salatmix (f.eks. romainesalat, rucola, spinat)
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 100 g fetaost
- 50 g oliven (sorte eller grønne)
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skær den færdigkogte kylling i strimler eller tern.
2. Skyl salatmixet og læg det i en stor salatskål.
3. Skær agurken, cherrytomaterne og rødløget i skiver. Tilsæt dem til salaten.
4. Smuldre fetaosten over salatmixet og tilsæt oliven.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.31 (2214 anmeldelser) ★★★★★ del