Kyllingesalat med friske grøntsager
opskrift

En lækker kyllingesalat, der kombinerer friske grøntsager og velsmagende kylling. Perfekt til travle dage!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g kogt kylling (f.eks. grillet eller stegt)
- 150 g salatmix (f.eks. issalat, ruccola)
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (rød eller gul)
- 10 cherrytomater
- 50 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skær kyllingen i strimler.
2. Skyl og hak salatmixet, agurken, peberfrugten og cherrytomaterne.
3. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
4. Tilsæt kyllingen til grøntsagsblandingen.
5. Smuldr fetaosten over salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.57 (3075 anmeldelser) ★★★★★ del