Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
#

Til kartoffelsalat:

- 600 g kartofler
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk græsk yoghurt
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 løg, finthakket
- Frisk persille til pynt
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem afkøle, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, salt, peber og paprika sammen.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Varm olien i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål, kombinér mayonnaise, græsk yoghurt, sennep, finthakket løg, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og rør forsigtigt.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.93 (1300 anmeldelser) ★★★★★ del