Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand indtil al dente.
2. Imens pastaen koger, skær baconet i små tern og steg det sprødt på en pande.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med den revne parmesan.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon, og tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
7. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 600 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.74 (2374 anmeldelser) ★★★★★ del