Kyllingegryde med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund kyllingegryde fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 courgette, skåret i tern
- 400 ml hønsefond
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolie i en stor gryde over middel varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og courgette. Rør godt rundt.
4. Hæld hønsefonden i gryden, og bring retten til kog.
5. Sænk varmen og lad gryden simre i ca. 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server gryden varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.61 (5743 anmeldelser) ★★★★★ del