Bagt Laks med Grøntsager
opskrift

En sund og lækker ret, der er hurtig at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 2 laksesteaks
- 1 courgette, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 gulerod, skåret i stave
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- Citronbåde til servering

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Læg laksesteaksene på et bagepapir på en bageplade.
3. I en skål, bland courgette, rød peberfrugt og gulerod med olivenolie, timian, salt og peber.
4. Fordel grøntsagerne omkring laksen på bagepladen.
5. Bag i ovnen i 15-20 minutter, indtil laksen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Server med citronbåde.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.21 (2084 anmeldelser) ★★★★★ del