Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce og sprødt bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Afdryp og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommer og parmesanost sammen. Tilsæt lidt af det varme pastavand for at gøre saucen cremet.
4. Kom den drænede spaghetti i panden med bacon og hvidløg, og tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver jævnt fordelt.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server straks, drysset med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.26 (4800 anmeldelser) ★★★★★ del