Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1 tsk paprika
- 1 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g nye kartofler
- 150 g creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Varm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, sennep, æblecidereddike, rødløg, salt og peber. Tilsæt de halve kartofler og bland forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 4.91 (2193 anmeldelser) ★★★★★ del