Spaghetti Carbonara - En lækker italiensk ret på 30 minutter, 2 portioner
opskrift

Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 2 spsk fløde
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente, ca. 8-10 minutter.
2. Imens spaghetti koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med fløden og den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og hæld det over i panden med baconet. Rør godt rundt, så baconet fordeles jævnt.
5. Tilsæt æggeblandingen til spaghetti og bacon, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet og dækker pastaen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det varme pastavand.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og mere parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.78 (147 anmeldelser) ★★★★★ del