Kyllingefrikadeller med Grøn Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde olivenolie (til stegning)
- 100 g blandet salat
- 1 agurk, skåret i skiver
- 10 cherrytomater, halveret
- 1 spiseskefuld balsamicoeddike
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, æg, salt, peber og paprika.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en skål blandes salat, agurk og cherrytomater.
6. Drys balsamicoeddike over salaten og rør rundt.
7. Server frikadellerne varme sammen med den friske salat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (4967 anmeldelser) ★★★★★ del