Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning

Salat:

- 100 g blandet salat (f.eks. romaine, spinat)
- 1 tomat, skåret i tern
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, æg, salt og peber godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. I en anden skål, bland salat, tomat og agurk.
5. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber til salaten, og bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne sammen med salaten.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 3.54 (2959 anmeldelser) ★★★★★ del