Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 2 gulerødder, skrællet og skåret i skiver
- Frisk persille til pynt
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Opvarm olien i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt gulerødderne til gryden og kog i yderligere 5 minutter.
6. Dræn kartoflerne og gulerødderne, og server dem sammen med kyllingefrikadellerne.
7. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.4 (270 anmeldelser) ★★★★★ del