Helppo Kasvispasta
opskrift

En lækker pasta med friske grøntsager og smagfulde ingredienser. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ainesosaluettelo:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 zucchini, skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g spinat
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Revet parmesanost (valgfrit)
Ohje:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt peberfrugt og zucchini til panden. Steg, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt cherrytomater og spinat til panden. Rør rundt, indtil spinaten er visnet.
5. Tilsæt den kogte pasta til grøntsagerne i panden. Bland godt og tilsæt eventuelt lidt pastavand for at holde retten fugtig.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Server varm med basilikum og parmesanost, hvis ønskes.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.54 (3180 anmeldelser) ★★★★★ del