Helppo Kasvispasta
opskrift

En lækker og sund vegetarpasta, der er hurtig at lave til hverdagsmad. Perfekt til en let frokost eller middag.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 courgette, ternet
- 200 g cherrytomater, halverede
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Parmesanost, revet (valgfrit)
Ohjeet:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og ternet peberfrugt. Steg i cirka 3-4 minutter.
4. Tilsæt courgette og cherrytomater, og fortsæt med at stege i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Krydr blandingen med oregano, salt og peber.
6. Kombiner den kogte pasta med grøntsagerne. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at gøre retten mere saftig.
7. Server portionerne med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.

Ravintosisältö (per annos, uden ost):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.75 (4353 anmeldelser) ★★★★★ del