Helppo Kasvispasta
opskrift

En lækker og nærende vegetarpasta, der er hurtig at lave og perfekt til hverdagens aftener.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 portioner
Ainesosaluettelo:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, i tern
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g spinat
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost, revet (valgfrit)
Ohje:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løget og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og den hakkede peberfrugt. Steg i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt zucchini og cherrytomater. Steg yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt den kogte pasta til grøntsagsblandingen og rør godt rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at gøre retten saftigere.
6. Tilsæt spinaten og rør, indtil den er visnet. Krydr med salt og peber.
7. Server straks, og hvis ønskes, drys revet Parmesanost over.

Ravintosisältö per annos:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.55 (1055 anmeldelser) ★★★★★ del