Kyllingefilet med Pesto og Grøntsager (30 minutter, 4 portioner)
opskrift

En lækker og sund ret med møre kyllingefileter, aromatisk pesto og farverige grøntsager. Perfekt til en hurtig middag.
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 4 spsk pesto
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 1 lille rødløg, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og pensl dem med pesto.
3. Fordel de skårne grøntsager omkring kyllingen og dryp med olivenolie. Krydr med salt og peber.
4. Bag retten i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
5. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 320
- Protein: 30g
- Kulhydrater: 10g
- Fedt: 18g
- Fiber: 3g

Bedømmelse: 3.57 (4645 anmeldelser) ★★★★★ del