Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 tsk. salt
- 1/2 tsk. peber
- 1 tsk. paprika
- 500 g kartofler
- 100 g mayonnaise
- 2 spsk. cremefraiche
- 1 tsk. sennep
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1 bundt purløg, hakket

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland mayonnaise, cremefraiche, sennep, agurk og purløg. Tilsæt de kogte kartofler og rør forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (291 anmeldelser) ★★★★★ del