Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig kyllingefrikadelle serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk. hakket persille
- 800 g kartofler, skrællet og kogt
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. eddike
- 1/2 teskefuld sukker

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, æg, salt, peber og persille godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. Imens, skær de kogte kartofler i skiver og læg dem i en skål.
5. I en anden skål, bland græsk yoghurt, sennep, eddike og sukker sammen.
6. Hæld dressingen over kartoflerne og bland forsigtigt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 34 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.17 (5162 anmeldelser) ★★★★★ del