Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og kom den direkte i panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen, mens du hurtigt rører rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesanost og hakket persille på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 500
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 55 g

Bedømmelse: 3.09 (4267 anmeldelser) ★★★★★ del