Kartoffelsalat med Rødløg og Persille
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til sommerfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 1 rødløg
- 1 bundt frisk persille
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Afdryp kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve.
3. Hak rødløg fint og snit persillen.
4. I en skål, bland olivenolie, æblecidereddike, salt og peber.
5. Tilsæt de halve kartofler, rødløg og persille til dressingen og rør forsigtigt rundt.
6. Lad salaten trække i 10 minutter før servering.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 200
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 3 g

Bedømmelse: 3.51 (4825 anmeldelser) ★★★★★ del