Kartoffelsalat med Sennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat med sennep, perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g agurk, ternet
- 2 spsk frisk purløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber.
3. Tilsæt de afkølede kartofler, rødløg, agurk og purløg til dressingen.
4. Rør forsigtigt, indtil alle ingredienserne er godt dækket af dressingen.
5. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 210
Protein: 6 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (2086 anmeldelser) ★★★★★ del