Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 grønt squash
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler.
3. Hak løget og hvidløget fint, og skær peberfrugten og squashen i tern.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
5. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde.
6. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne.
7. Tilsæt peberfrugt og squash, og steg i yderligere 5-7 minutter.
8. Krydr med salt og peber.
9. Læg blandingen i et ovnfast fad og bag i ovnen i 15 minutter.
10. Tag ud og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.01 (2202 anmeldelser) ★★★★★ del