Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet ret med pasta, bacon og æg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon i små tern og steg det i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt evt. hakket hvidløg, og steg i et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør hurtigt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, mens du rører, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.29 (4290 anmeldelser) ★★★★★ del