Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret med kyllingefrikadeller og en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 800 g nye kartofler
- 200 g creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 bundt radiser, skiver
- Frisk dild, hakket
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre. Dræn vandet og lad dem køle af.
2. I en skål, bland det hakkede kyllingekød med løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie ved medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Imens kartoflerne køler, kan du forberede kartoffelsalaten. Skær de afkølede kartofler i skiver og kom dem i en skål.
6. Tilsæt creme fraiche, sennep, radiser og hakket dild. Rør forsigtigt rundt, så ingredienserne blandes godt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.06 (4007 anmeldelser) ★★★★★ del