Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld sennep
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med salted vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike og sennep sammen.
4. Tilsæt finthakket rødløg, salt og peber til dressingen.
5. Bland kartoflerne forsigtigt med dressingen, indtil de er dækket.
6. Pynt med frisk dild og server.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 210
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (5927 anmeldelser) ★★★★★ del