Lækre Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

*En velsmagende opskrift på saftige kyllingefrikadeller, serveret med en frisk salat.*
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingefars
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
Til salaten:
- 1 hoved romainesalat, hakket
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 tomat, skåret i tern
- ½ rødløg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- Saft af 1/2 citron
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland kyllingefars, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt og peber godt sammen.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, forbered salaten. I en stor skål, bland romainesalat, agurk, tomat og rødløg.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med den friske salat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 4.96 (4176 anmeldelser) ★★★★★ del