Kartoffelsalat med Sennepsdressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 1 kg kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 forårsløg, hakket
- 100 g agurk, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre.
2. Lad kartoflerne køle af, skræl dem og skær dem i tern.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, sennep og æblecidereddike sammen.
4. Tilsæt hakket rødløg, forårsløg og agurk til dressingen.
5. Fold kartoffelternene forsigtigt ind i dressingen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter før servering.
8. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 5 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 32 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.23 (994 anmeldelser) ★★★★★ del