Helppo Vegetarpasta
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund vegetarpasta fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 1 courgette
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisning på pakken i saltet vand.
2. Skær courgette, rød og gul peberfrugt samt cherrytomater i mindre stykker.
3. Varm olivenolien op i en pande over middel varme, og tilsæt hakket hvidløg. Sauté i et minut.
4. Tilsæt de hakkede grøntsager til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er møre.
5. Dræn den kogte pasta og kom den i panden sammen med grøntsagerne. Rør godt rundt.
6. Krydr med salt og peber, og pynt med frisk basilikum inden servering.
7. Server varm og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.07 (4334 anmeldelser) ★★★★★ del