Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til kødretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
- 1 kg små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 2 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 bdt frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, hakket dild, salt og peber.
3. Tilsæt de halverede kartofler og det finthakkede rødløg til dressingen, og rør forsigtigt rundt, indtil alt er godt dækket.
4. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 4 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.94 (347 anmeldelser) ★★★★★ del