Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g hakket kylling
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g nye kartofler
- 3 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. dijonsennep
- 1 teskefuld citronsaft
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1/2 rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at koge kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kylling, løg, æg, rasp, salt og peber. Form små frikadeller.
3. Varm olien på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland mayonnaise, dijonsennep, citronsaft, agurk, rødløg, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.68 (4429 anmeldelser) ★★★★★ del