Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk. olie til stegning
- 600 g kartofler, kogte og skåret i tern
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 bundt purløg, hakket
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber godt sammen.
2. Form massen til små frikadeller.
3. Varm olie i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes de kogte kartofler med creme fraiche, sennep og hakket purløg. Rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.77 (3490 anmeldelser) ★★★★★ del