Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil det er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon i en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan og lidt sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tykkelig.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (3386 anmeldelser) ★★★★★ del