Kartoffelsalat med Dijonsennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat med en smagfuld dijonsennep-dressing. Perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 800 g nye kartofler
- 4 spsk mayonnaise
- 2 spsk græsk yoghurt
- 1 spsk dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 forårsløg, skåret i ringe
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille og dild)
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af. Skær dem derefter i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland mayonnaise, græsk yoghurt og dijonsennep sammen.
4. Tilsæt det finthakkede rødløg, forårsløg og de friske krydderurter til dressingen.
5. Kom de varme kartofler i skålen og vend forsigtigt salaten, så kartoflerne bliver dækket af dressingen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter, inden den serveres.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 5 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (3357 anmeldelser) ★★★★★ del