Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil det er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon eller pancetta i tern og steg det i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. 1 minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og kom det i panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.57 (3774 anmeldelser) ★★★★★ del