Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g agurk, hakket
- 1 håndfuld frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, skræl dem og skær dem i terninger.
3. I en stor skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, rødløg, agurk, persille, citronsaft, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til dressingen og rør forsigtigt rundt, indtil kartoflerne er dækket.
5. Dæk skålen med plastfolie og lad den stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.3 (2725 anmeldelser) ★★★★★ del