Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, skåret i tern
- 3 store æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt af det varme pastavand for at gøre blandingen cremet.
4. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
5. Smag til med salt og peber. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.09 (4265 anmeldelser) ★★★★★ del