Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at forberede og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost og lidt sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og tilsæt den til panden med baconet.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke koagulerer, men danner en cremet sauce.
6. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 500 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.5 (2139 anmeldelser) ★★★★★ del