Kyllingefrikadeller med Rødkålssalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kylling
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Til rødkålssalat:
- 200 g rødkål, finstrimlet
- 1 gulerod, revet
- 2 spsk æblecidereddike
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld honning
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kylling, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I mellemtiden, bland rødkål og gulerod i en skål.
6. I en anden skål, pisk æblecidereddike, olivenolie, honning, salt og peber sammen.
7. Hæld dressingen over grøntsagerne og bland godt.
8. Server kyllingefrikadellerne varme med rødkålssalaten ved siden af.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.03 (5982 anmeldelser) ★★★★★ del