Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig kyllingefrikadelle opskrift serveret med en klassisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
Til kartoffelsalaten:
- 600 g kartofler, skrællede og kogte
- 100 g cremefraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 teskefuld eddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, salt og peber.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olie op på en pande og steg frikadellerne på medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i tern og kom dem i en skål.
5. Tilsæt cremefraiche, sennep, eddike, rødløg, salt og peber til kartoflerne og bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.13 (6176 anmeldelser) ★★★★★ del