Kyllingefrikadeller med Rødkålssalat
opskrift

En lækker og saftig opskrift på kyllingefrikadeller, serveret med en frisk rødkålssalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kylling
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Rødkålssalat:
- 300 g rødkål, snittet
- 2 gulerødder, revet
- 2 spsk æblecidereddike
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kylling, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Opvarm olie i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.
4. I en anden skål, bland rødkål, gulerødder, æblecidereddike, olivenolie, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med rødkålssalaten ved siden af.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.61 (2390 anmeldelser) ★★★★★ del