Helppo Kyllingepasta - Hurtig og lækker ret til hverdagsmiddagen (30 minutter, 4 portioner)

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En lækker og hurtig kyllingepasta, perfekt til en travl hverdag.

Ingredienser:

• 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
• 400 g kyllingebrystfileter
• 2 spsk olivenolie
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 paprika
• 200 g cherrytomater
• 200 ml fløde
• Salt og peber efter smag
• Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løget samt hvidløget. Skær paprikaen i strimler.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 2 minutter.
4. Tilsæt kyllingebrysterne til panden og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt paprika og cherrytomater til panden, og steg i et par minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
6. Hæld fløden i panden, og rør godt rundt. Lad det simre i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden, og rør forsigtigt rundt. Lad det varme igennem i et par minutter.
8. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.

Næringsindhold (per portion):

• Energi: 450 kcal
• Protein: 30 g
• Kulhydrater: 50 g
• Fedt: 15 g
• Fiber: 3 g