Helppo Kyllingepasta
opskrift

Denne lækre kyllingepasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 1 dl fløde
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Skæl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg, indtil de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt peberfrugten og cherrytomaterne til panden. Steg i et par minutter, indtil tomaterne er bløde.
6. Hæld fløden i panden og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
8. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 4.86 (744 anmeldelser) ★★★★★ del