Helppo Brød
opskrift

Dette brød er nemt at lave, selvom det tager næsten et døgn at hæve. Det anbefales at bruge en stor skål, så dejen ikke flyder over.
Forberedelsestid: 1 døgn (inklusive hævning)
Antal portioner: Ca. 1 stort brød

Ingredienser:

- 6 dl lunkent vand
- 1 dl kærnemælk
- 1/4 pkt gær
- 2 teskefulde salt
- 13-15 dl hvedemel

Instruktioner:

1. Hæld vandet og kærnemælken i en stor skål.
2. Opløs gæren i blandingen og tilsæt saltet.
3. Tilsæt ca. 8 dl hvedemel og rør dejen sammen.
4. Dæk dejen med plastfolie og lad den hæve i 4-8 timer ved stuetemperatur.
5. Tilsæt 5 dl hvedemel til dejen og lad den hæve i yderligere 2-8 timer dækket med et klæde.
6. Dejen skal være elastisk og smidig. Hvis den er for løs, tilsæt 1-2 dl hvedemel.
7. Form dejen til en rund kugle ved hjælp af et godt meldrysset klæde og lad den hæve i 30 minutter.
8. Placer en tom støbejernsgryde i ovnen ved 250 grader.
9. Dryss lidt mel i bunden af gryden og læg den hævede dejkugle i den varme gryde. Læg låget på.
10. Bag brødet i ovnen på nederste hylde i 15-20 minutter.
11. Fjern derefter låget, sænk ovntemperaturen til 225 grader og bag i yderligere 15-20 minutter.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 1 g
- Kostfibre: 2 g
- Salt: 0,4 g

Bedømmelse: 4.72 (300 anmeldelser) ★★★★★ del