Frisk Mango-Melonsalat
opskrift

En lækker og forfriskende salat, der bringer sommerens smag ind i dit køkken. Perfekt som tilbehør til grillmad eller som en let ret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- Forskellige salater (fx rucola)
- 200 g vandmelon
- 200 g mango
- 1 agurk
#

Vinaigrette:

- 3 spsk olie
- 2 spsk limejuice
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld sennep
- Sort peber efter smag
- Salt efter smag
- 1 teskefuld honning

Fremgangsmåde:

1. Skær vandmelon, mango og agurk i små stykker.
2. Kombiner de hakkede frugter og grøntsager med den revne salat i en stor skål.
3. Forbered vinaigretten ved at blande alle ingredienserne (undtagen olie) i en lille skål.
4. Tilsæt olien i en tynd stråle, mens du rører, indtil dressingen emulgerer.
5. Hæld vinaigretten over salaten og rør godt.
6. Server straks og nyd det i solen!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 3 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.8 (6322 anmeldelser) ★★★★★ del