Marengskrans
opskrift

En festlig og lækker marengskrans, der er perfekt til forårets fejring. Den kan laves på forhånd og fyldes med dine yndlingsingredienser!
Valgetstid: 2 timer + tørretid
Antal portioner: 2 kranse

Ingredienser:

- 4 æggehvider
- 250 g sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 teskefuld eddike
- 3 dl flødeskum
- 250 g mascarpone
- 2 dl blåbær
- Friske mynteblade
- Flormelis til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 100 grader.
2. Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukkeret langsomt og fortsæt med at piske, indtil massen er stiv og skinnende.
3. Tilsæt vaniljesukker og eddike, og rør godt.
4. Tegn en stor cirkel på bagepapir og sprøjt marengs indeni cirklen i små kugler, så de ligger tæt.
5. Lav en anden marengskrans på et andet stykke bagepapir på samme måde.
6. Tør marengskransene i ovnen i ca. 1,5-2 timer, indtil de er helt tørre.
7. Lad kransene køle af og tørre på en bagerist.
8. Pisk flødeskum stiv og fold forsigtigt mascarponen i.
9. Fyld marengskransens midte med fløde-mascarpone-blandingen og blåbær lige før servering.
10. Pynt kransen med friske mynteblade, drys med flormelis og tilføj eventuelt andre dekorationer.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 12 g
- Sukker: 40 g

Bedømmelse: 4.05 (268 anmeldelser) ★★★★★ del