Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske ret er hurtig at lave og fyldt med smag. Perfekt til hverdag eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand, indtil det er al dente, cirka 8-10 minutter.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet. Tag panden af varmen og rør hurtigt ægge- og oste-blandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og nyd!
Næringsindhold pr. portion (ca.):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.45 (2647 anmeldelser) ★★★★★ del